¡Eleva la Seguridad y Calidad de tus Alimentos!
Importancia de ISO 22000 y HACCP para tu Panadería, Restaurante o Carnicería.
¿Qué son ISO 22000 y HACCP?
HACCP (APPCC)
Un sistema preventivo para identificar, evaluar y controlar peligros en la cadena alimentaria. Es clave (y a veces obligatorio) para garantizar la seguridad del consumidor y controlar la higiene.
ISO 22000
Un Sistema de Gestión de Seguridad Alimentaria (SGSA) reconocido internacionalmente. Se basa en HACCP e ISO 9001. Aplicable a toda la cadena alimentaria (¡incluyéndote!), sin importar el tamaño.
¿Por qué son Clave para tu Negocio?
- Máxima Seguridad: Alimentos seguros, riesgos mínimos.
- Ventaja Competitiva: Mejor reputación y nuevas oportunidades.
- Confianza del Cliente: Productos consistentes, clientes fieles.
- Cumplimiento Normativo: Facilita cumplir leyes y regulaciones.
- Transparencia: Mejor trazabilidad de productos y operaciones.
- Respuesta Rápida: Reacciona eficazmente ante incidentes.
- Procesos Eficientes: Marco estructurado para gestión y mejora.
- Personal Competente: Equipo formado y concienciado.
En la Práctica, ¿Qué Implica?
- Establecer Programas de Prerrequisitos (higiene, limpieza, control plagas).
- Realizar un Análisis de Peligros (APPCC) específico.
- Definir Puntos Críticos de Control (PCC) y límites.
- Tener personal formado y competente.
- Mantener documentación y registros claros.
- Realizar auditorías internas para verificar y mejorar.
¡Invierte en Inocuidad, Cosecha Éxito!
Implementar un SGSA basado en ISO 22000 y HACCP es una decisión estratégica que fortalece tu negocio y protege a tus clientes.
Contáctanos para más información
© 2025 Industrias Dolly. Todos los derechos reservados.